Recept.

4 ägg delas. OBS Förorena ej äggvitan.

2 dl vispgrädde vispas ganska hårt med en tesked vaniljsocker

Vitorna vispas med 1-1,5 dl socker och några korn salt. Strö ner sockret lite i taget under vispningen. Smeten skall hålla upp och ner provet. Gulorna vispas till smaskigt skum med ett par matskedar socker. Blanda gulorna med svartvinbärssylt i en STOR bunke.  Rör ner grädden. Därefter vitorna utan försöra skummet.

FORT OCH FÖRIKTIGT

Fyll en form, tex sockerkaksform till ca hälften. Tryck i ett lager små eller krossade maränger. Fyll upp med smet, tryck i ev ett lager till med maränger. Tätt och fint som en botten. Jobba snabbt.

Fort in i frysen, det tar några timmar.

För uppsjälpningen doppa/spola formen snabbt i vatten.

OBS du kan ju ta vilken sylt du vill. VARNING Beroendeframkallande.